关于最后两个例子个人思考，欢迎指正
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修改了一下回答。
首先了解三个前提：
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引用类型参数的传递，调用方的变量，和接收方的参数变量，指向的是同一个对象。
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字符串不可变性：字符串对象创建完毕不可变，指向该对象的引用发生改变时实际上创造了新的字符串变量。
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数组对象内数组元素如果是引用参数类型，数组元素存储的是对象的引用
第一个例子中，
String[] fullname = new String[] { "Homer", "Simpson" };
由前提3，上面这行代码，等号左边在栈内存中声明了一个fullname变量，该变量可以存储String[] 类型对象的地址。右边在堆内存中创建了String[]对象，对象中两个位置分别存储两个String类型对象(注意与String[]类型相区别)的地址。最后=表示fullname指向该String[]对象(存储该对象的地址)。
p.setName(fullname);
由前提1，上行代码，表示p.name指向fullname所指向的对象 ，也就是String[]类型对象，该对象内部变化，就是p.name指向对象的变化，所以p.name会跟着改变。
而第二个例子中，
p.setName(bob);
由前提1，p.name已经指向了bob当前所指向的"Bob"对象。
由前提2，bob = "Alice" 创建了新的String对象，但p.name指向的String对象不会变。
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DittoKRS
首先了解两个前提：
引用类型参数的传递，调用方的变量，和接收方的参数变量，指向的是同一个对象。
字符串不可变性：字符串对象创建完毕不可变，指向该对象的引用发生改变时实际上创造了新的字符串变量。
前例中p.setName(fullname) 使p.name和fullname指向同一个String数组对象，数组对象内某item的变化直接反映到p.name。
后例中bob="Alice"实际上创建了新的对象，然而p.name所指向的对象没有发生变化。
所以重点是看引用变量所指向的对象本身有没有发生变化。